清蒸黑鱼的家常做法 清蒸黄鱼的家常做法

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本文目录

1. 黑鱼蒸多久能熟
2. 蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩
3. 蒸生鱼卷做法

黑鱼蒸多久能熟

可以的蒸黄做法 。

准备材料 ：

黑鱼、家常酸梅4颗
、清蒸酱油4汤匙、黑鱼料酒2汤匙 、法清鸡精、蒸黄做法葱段、家常姜丝 、红辣椒 、姜片 、植物油

做法：

1、备好原材料 ，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。

2
、鱼收拾干净 ，两面横切几刀，勿切断。

3、腌酸梅剁蓉。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片
。

4
、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上 。

5 、水烧开大火蒸10分钟，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟 ，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。

6、鱼表面洒上葱段、姜丝和红辣椒片，淋上酱油
，淋上沸油即可。

蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩

蒸黑鱼的做法：

1.黑头鱼一条 
，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏  。

2.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐 。上面撒上姜丝。

3.将盘子放在蒸篦上  。

4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上  。盖盖子，蒸8分钟。

5.将鱼盘取出，上面撒葱丝 。

6.另起一锅，锅热 ，倒油，放入花椒，爆香
，烧热油
。

7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可 。

蒸生鱼卷做法

配料:

桂鱼200克、土豆1个、胡萝卜30克、西红柿1个、葱头30克、生菜叶2片
、芹菜15克
、奶油沙司100克、鲜蘑15克、鲜汤70克、干辣椒1个、黄油70克
 、白酒3克、白胡椒粉0.5克 、食盐适量、味精0.5克

操作:

1．将桂鱼去鳞、头
、内脏
，将肉片下来 ，成两大片，撒上食盐和胡椒粉 。

2．胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝 ，鲜蘑切成片 ，西红柿切成桔子瓣形 。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟 。

3．煎盘内倒黄油烧热 ，放胡萝卜丝，葱头丝
、芹菜丝
，略炒 ，加白胡椒和干辣椒  ，炒至快熟时，加食盐、味精炒匀，烹入白酒 ，制成馅，把干辣椒捡出。

4．将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上
，卷成鱼卷 ，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟，取出。

5．蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤，烧热 ，再加鲜蘑片调匀。

6．取热盘
，在盘内的右上方放上煮土豆丁，鱼卷放盘中间 ，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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